Producent – Weingut Dautel
Ursprung – Tyskland/Württemberg
Druvor – 100% Spätburgunder
Alkoholhalt – 13,0%
Syra – 5,5 g/l
Restsocker – 1,0 g/l
Övrigt – Kallmaceration följt av lång jäsning, lagring i 12 månader i nya och begagnade 300 l tonneaux sedan 10 månader i stora träfat, buteljering utan filtrering. Efter buteljering ytterligare 14 månaders flasklagring
Volym – 750 ml
Doft och smaknoteringar
Klassisk rubinröd Pinot i glaset. Den initiala doften är eterisk med inslag av mint, björnbär, körsbär och mandel. Munkänslan är kraftfull men ändå sammetslen. Bouqueten återkommer i munnen och kompletteras med balsamiska noter och örter tillsammans med rostade toner och mörka kryddor vilket ger ett extra djup.
Vinet imponerar med sin intensiva koncentration, finlemmade tanniner och vibrerande syra vilket mynnar ut i en lång och elegant finish.
Passar till
Ankbröst med surkörsbär och selleripuré. Bräserade oxkinder med kastanjer
Lagring
Från nu till 2040
Pris
569 SEK (ex moms 455,2 SEK)
Privatimport via Systembolaget